酪梨的營養成分

1.  Omega-9 單元不飽和脂肪酸 (Oleic acid: C18:1, Omega-9):
●能抑制膽固醇及三酸甘油酯的吸收,以防止血脂肪堆積在血管中,有助於心血管健康,降低血壓。
●可降低血清中壞的膽固醇 (LDL-Cholesterol) 及三酸甘油酯濃度,並增加好的膽固醇 (HDL-Cholesterol),能預防動脈硬化。
●能防止LDL氧化,減少血管中斑塊 (Plaque) 的形成,預防血栓及血管阻塞,保護血管壁。
●能促進前列腺素 (Prostaglandins,PG) 的合成,PG對於內分泌、生殖、消化、血液呼吸、心血管、生殖泌尿及神經系統,都有重要的生理作用。
●能穩定餐後血糖的上升 (針對第二型糖尿病)。

2.  Vitamin A:
酪梨中含有β-carotene,在人體內可自動轉化為維生素A (視網醛Retinal,Vitamin-A1),能保護眼睛,預防夜盲症及乾眼症;能維護黏膜細胞正常,防止細菌感染;保持皮膚濕潤度,預防皮膚乾燥角質化。
3.  Vitamin D:
維生素D又稱為[日光維生素],能幫助身體吸收鈣和磷,以建造強壯的骨骼和牙齒,可預防骨質流失,減少骨質疏鬆的發生。
4.  Vitamin E:
酪梨油是維生素E的豐富來源,又稱為生育醇,能維護健康的生育能力及紅血球的完整性,能防止溶血性貧血發生;具有非常良好的抗氧化效用,能防止細胞受到自由基的攻擊,因此對於特定癌症也有預防的功效。
5.  β-Sitosterol:
植物甾醇可抑制膽固醇的吸收,促進膽固醇代謝,因此有助於預防冠狀動脈心臟病;此外也具有良好的抗發炎作用,能促進傷口癒合,保持皮膚表層的水分。
6.  葉黃素Lutein:
是類胡蘿蔔素的一種,也是人體眼睛視網膜中的主要成分,能維護視覺感光細胞的健康,減少眼睛病變的發生率,對促進視力健康有良好功效。
7.  葉綠素Chlorophyll:
是植物中天然存在的綠色色素,具有修復受損細胞、抑制脂質過氧化、抗過敏及促進傷口新細胞的增生作用。
8.  鉀離子Potassium:
是人體細胞的內液成分,能調節體內的水分平衡並維持心跳的規律,對神經與肌肉的正常運作也極為重要,亦能避免高血壓的發生。

健康滿點

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酪梨油的不飽和脂肪酸 (單一不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸) 對飽和脂肪的比例很高,有益於整體的飲食健康。

酪梨油中的好脂肪能幫助身體吸收水果和蔬菜中有益健康的類胡蘿蔔素。經常從水果和蔬菜等天然食物中攝取大量類胡蘿蔔素 (Carotenoids) 的人比較健康,而且在慢性疾病中的死亡率也比較低。所以,務必一定要在您日常三餐中使用酪梨油!